Job description
Rejoignez l’excellence du service haut de gamme au sein du prestigieux Ozone, le bar emblématique situé au sommet de l’International Commerce Centre, l’un des plus hauts gratte‑ciel du monde. En tant que Barman (ou Barmaid) pour The Ritz‑Carlton Hotel Company, vous intégrerez une équipe dynamique et internationale, dédiée à offrir une expérience sensorielle inoubliable à une clientèle exigeante, composée de voyageurs d’affaires, de touristes de luxe et de locaux à la recherche d’un cadre exceptionnel.
**À propos de The Ritz‑Carlton**
The Ritz‑Carlton est une référence mondiale en matière d’hôtellerie de luxe, reconnue pour son service personnalisé et son attention aux moindres détails. En rejoignant notre équipe à Hong Kong, vous bénéficierez d’un environnement de travail stimulant, où l’innovation, la créativité et le professionnalisme sont au cœur de chaque interaction.
**Missions principales**
- Préparer les cocktails, mocktails et boissons selon les recettes officielles, en respectant les dosages, les techniques de mélange et la présentation avec des garnitures fraîches.
- Ouvrir, servir et gérer les bouteilles de vin et de champagne, assurer le suivi des stocks et la rotation des produits.
- Approvisionner le bar en glace, verrerie, consommables et transporter les fournitures vers la zone de service.
- Maintenir la propreté du bar, des tables et des outils de travail ; laver, sécher et ranger la verrerie selon les normes d’hygiène.
- Gérer toutes les méthodes de paiement, effectuer le comptage de la caisse en fin de service, rédiger les rapports de caisse et sécuriser les justificatifs.
- Veiller à la sécurisation des zones de stockage d’alcools, de bières et de vins, et réaliser les tâches de clôture du bar.
- Appliquer les consignes de sécurité, de sûreté et de tenue vestimentaire de l’entreprise, et signaler rapidement tout incident.
- Accueillir les clients avec courtoisie, anticiper leurs besoins, proposer des suggestions de boissons et garantir le respect des standards de la marque.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent).
- Minimum d’une année d’expérience en tant que barman ou dans un poste similaire au sein d’un établissement de restauration ou d’hôtellerie de standing.
- Capacité à rester debout, à marcher et à soulever jusqu’à 23 kg, ainsi qu’à travailler sur des surfaces inégales.
- Sens aigu du détail, rigueur dans le respect des procédures opérationnelles standardisées.
- Excellentes compétences en communication, attitude positive et sens du service client.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance du mandarin ou du cantonais constitue un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un poste à temps plein dans un cadre ultra‑luxueux, avec des horaires adaptés aux pics d’affluence du bar.
- Des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe Marriott International, leader mondial de l’hôtellerie.
- Des programmes de formation continue (mixologie avancée, service du vin, gestion du bar).
- Des avantages employés compétitifs, incluant des réductions sur les séjours dans les hôtels Ritz‑Carlton, des repas subventionnés et des assurances santé selon la politique de l’entreprise.
- Un environnement de travail multiculturel où l’esprit d’équipe et le partage des connaissances sont encouragés.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de travailler dans un lieu emblématique et prêt(e) à offrir un service d’exception, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Ozone, où chaque soirée devient une expérience mémorable.
