沙田会所二号厨师（Centurion）

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HACCP

Job description

职位概况

香港赛马会沙田会所现招聘二号厨师（Centurion），负责现场烹饪、配料准备及厨房运营管理，提供多元化餐饮服务。

主要职责

协助监督及协调即点即做的烹饪工作。
每日准备所需食材的采购清单。
确保所有食品按既定政策、配方和标准出品。
配合副厨师长和厨师长研发新菜式及促销菜品。
执行成本控制政策，确保预算合规。
保持厨房设备、用具及工作区的清洁与维护。
遵守并落实赛马会制定的安全与卫生规范。

任职要求

至少3年在知名酒店或会所的高端餐饮岗位工作经验。
拥有米其林星级餐厅经验者优先。
熟悉日常运营、成本控制、采购系统、HACCP及工作安全管理。
具备创新意识，了解市场食品趋势，能够融合不同菜系研发新菜。
能在沙田会所现场工作。

必备技能

HACCP食品安全管理体系

我们提供

具竞争力的薪酬福利
充满活力的工作环境
多元化的职业发展机会

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